Karides Güveç
Saftige Garnelen, angebraten mit aromatischem Gemüse, Tomaten und Kräutern, gebacken in einzelnen Tonförmchen unter einer blubbernden Schicht geschmolzenen Käses.
Aus dem Englischen übersetzt, mit metrischen Angaben. Original auf Englisch lesen
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Zutaten
- 450 g rohe Garnelen, geschält
- 30 g ungesalzene Butter
- 1 EL Olivenöl
- 1 gelbe Zwiebel, gewürfelt
- 1 grüne Paprika, gewürfelt
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 360 g Roma-Tomaten, gehackt
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1/2 TL Chiliflocken
- 1/2 TL Salz
- 115 g Kasar-Käse, gerieben
Zubereitung
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1
Heizen Sie den Backofen auf 200°C vor.
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2
Schmelzen Sie 30 g ungesalzene Butter und erhitzen Sie 1 EL Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
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3
Geben Sie 1 gewürfelt gelbe Zwiebel und 1 gewürfelt grüne Paprika hinzu und dünsten Sie sie 5 Minuten lang an, bis sie weich sind.
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4
Rühren Sie 4 gehackt Knoblauchzehen unter und braten Sie alles 1 Minute lang an, bis es duftet.
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5
Geben Sie 360 g gehackt Roma-Tomaten, 1 EL Tomatenmark, 1 TL getrockneter Oregano, 1/2 TL Chiliflocken und 1/2 TL Salz hinzu und lassen Sie die Mischung 5 Minuten köcheln, bis die Tomaten zerfallen.
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6
Heben Sie 450 g geschält rohe Garnelen unter und kochen Sie alles 2 Minuten lang, bis sie anfangen, rosa zu werden.
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7
Geben Sie die Mischung in kleine einzelne Tonbackformen oder eine Auflaufform.
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8
Bestreuen Sie alles gleichmäßig mit 115 g gerieben Kasar-Käse.
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9
Backen Sie das Gericht 8 bis 10 Minuten lang, bis der Käse geschmolzen ist und die Garnelen eine Kerntemperatur von 63°C erreicht haben.