การีเดส กูเวค
กุ้งฉ่ำผัดกับเครื่องหอม มะเขือเทศ และสมุนไพร อบในหม้อดินเผาใบเล็กๆ ภายใต้ชีสเยิ้มละลายเดือดปุดๆ
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 450 ก. กุ้งสด, ปอกเปลือก
- 30 ก. เนยจืด
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
- 1 หอมหัวใหญ่สีเหลือง, หั่นเต๋า
- 1 พริกหยวกเขียว, หั่นเต๋า
- 4 กระเทียม, สับ
- 360 ก. มะเขือเทศโรม่า, หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- 1 ช้อนโต๊ะ มะเขือเทศเข้มข้น
- 1 ช้อนชา ออริกาโนแห้ง
- 1/2 ช้อนชา พริกป่น
- 1/2 ช้อนชา เกลือ
- 115 ก. ชีสคาซาร์, ขูดฝอย
วิธีทำ
-
1
อุ่นเตาอบไว้ที่ 200°C
-
2
ละลาย 30 ก. เนยจืด และตั้ง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก ในกระทะด้วยไฟปานกลาง
-
3
ใส่ 1 หั่นเต๋า หอมหัวใหญ่สีเหลือง และ 1 หั่นเต๋า พริกหยวกเขียว ผัดเป็นเวลา 5 นาทีจนนิ่ม
-
4
ใส่ 4 สับ กระเทียม ลงไปผัดต่ออีก 1 นาทีจนมีกลิ่นหอม
-
5
ใส่ 360 ก. หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า มะเขือเทศโรม่า 1 ช้อนโต๊ะ มะเขือเทศเข้มข้น 1 ช้อนชา ออริกาโนแห้ง 1/2 ช้อนชา พริกป่น และ 1/2 ช้อนชา เกลือ เคี่ยวต่อ 5 นาทีจนมะเขือเทศเละ
-
6
ใส่ 450 ก. ปอกเปลือก กุ้งสด ลงไปแล้วผัดต่ออีก 2 นาทีจนเริ่มเปลี่ยนเป็นสีชมพู
-
7
ตักส่วนผสมใส่ลงในหม้อดินเผาสำหรับอบใบเล็กๆ หรือใส่จานอบขนาดใหญ่
-
8
โรยหน้าด้วย 115 ก. ขูดฝอย ชีสคาซาร์ ให้ทั่ว
-
9
อบเป็นเวลา 8 ถึง 10 นาทีจนชีสละลายและกุ้งสุกถึงอุณหภูมิภายใน 63°C