귀베치
향신채와 토마토, 허브를 넣고 볶은 새우를 1인용 뚝배기에 담고 치즈를 얹어 오븐에서 노릇하게 구워낸 요리입니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 450 g 생새우, 껍질을 벗긴
- 30 g 무염 버터
- 1 큰술 올리브 오일
- 1 노란 양파, 썬
- 1 초록 피망, 썬
- 4 마늘 쪽, 다진
- 360 g 로마 토마토, 썬
- 1 큰술 토마토 페이스트
- 1 작은술 말린 오레가노
- 1/2 작은술 레드 페퍼 플레이크
- 1/2 작은술 소금
- 115 g 카사르 치즈, 간
만드는 법
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1
오븐을 200°C로 예열합니다.
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2
중불로 달군 팬에 30 g 무염 버터을 녹이고 1 큰술 올리브 오일을 두릅니다.
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3
부드러워질 때까지 5분간 볶으면서 1 썬 노란 양파과 1 썬 초록 피망을 넣습니다.
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4
향이 올라올 때까지 1분간 볶으면서 4 다진 마늘 쪽을 넣습니다.
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5
토마토가 으깨어질 때까지 5분간 끓이면서 360 g 썬 로마 토마토, 1 큰술 토마토 페이스트, 1 작은술 말린 오레가노, 1/2 작은술 레드 페퍼 플레이크, 1/2 작은술 소금을 넣습니다.
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6
분홍빛이 돌기 시작할 때까지 2분간 볶으면서 450 g 껍질을 벗긴 생새우을 넣습니다.
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7
요리한 재료를 작은 1인용 토기 그릇이나 커다란 캐서롤 그릇에 옮겨 담습니다.
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8
115 g 간 카사르 치즈을 골고루 뿌립니다.
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9
치즈가 녹고 새우 내부 온도가 63°C에 이를 때까지 8~10분간 굽습니다.