カリデス・ギュヴェチ
旨味たっぷりの海老を香味野菜、トマト、ハーブとともに炒め、グツグツととろけたチーズをかぶせて個別の土鍋で焼き上げた料理です。
英語から翻訳、計量はメートル法表記です。 英語の原文を読む
アプリで無料で作る無料。ダウンロードやアカウント登録は不要です。画面のスリープを防ぎ、手順ごとにタイマーを使えます。
材料
- 450 g 生海老, 殻を剥いた
- 30 g 無塩バター
- 1 大さじ オリーブオイル
- 1 黄玉ねぎ, みじん切りにした
- 1 ピーマン, みじん切りにした
- 4 ニンニク, すりおろした
- 360 g ローマントマト, 角切りにした
- 1 大さじ トマトペースト
- 1 小さじ 乾燥オレガノ
- 1/2 小さじ レッドペッパーフレーク
- 1/2 小さじ 塩
- 115 g カシャールチーズ, シュレッドした
作り方
-
1
オーブンを 200°C に予熱します。
-
2
中火にかけたフライパンで 30 g 無塩バター を溶かし、1 大さじ オリーブオイル を熱します。
-
3
1 みじん切りにした 黄玉ねぎ と 1 みじん切りにした ピーマン を加え、しんなりするまで5分間炒めます。
-
4
4 すりおろした ニンニク を混ぜ合わせ、香りが立つまで1分間炒めます。
-
5
360 g 角切りにした ローマントマト、1 大さじ トマトペースト、1 小さじ 乾燥オレガノ、1/2 小さじ レッドペッパーフレーク、1/2 小さじ 塩 を加え、トマトが崩れるまで5分間煮込みます。
-
6
450 g 殻を剥いた 生海老 を優しく混ぜ合わせ、ピンク色に変色し始めるまで2分間加熱します。
-
7
混合物を小さな個別の耐熱土皿、または1つのキャセロール皿に移します。
-
8
115 g シュレッドした カシャールチーズ を均等にのせます。
-
9
チーズが溶け、海老の内部温度が 63°C に達するまで8分から10分間焼きます。