Queso de Freír
Goldbraun ausgebackene dominikanische Käsescheiben mit knuspriger Hülle und cremig geschmolzenem Kern, eine beliebte Vorspeise, die sündhaft gut und unwiderstehlich ist.
Aus dem Englischen übersetzt, mit metrischen Angaben. Original auf Englisch lesen
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Zutaten
- 450 g Queso fresco (frischer dominikanischer Käse), in Scheiben
- 700 ml Pflanzenöl (zum Frittieren)
- 65 g Weizenmehl
- pinch Salz
Zubereitung
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1
Tupfen Sie 450 g in Scheiben Queso fresco (frischer dominikanischer Käse) mit Papiertüchern trocken. In Streifen von etwa 7,5 cm Länge und 2,5 cm Breite schneiden.
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2
Geben Sie 65 g Weizenmehl in eine flache Schale. Umhüllen Sie jedes Queso fresco (frischer dominikanischer Käse)-Stück leicht mit Weizenmehl und schütteln Sie überschüssiges Mehl ab.
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3
Erhitzen Sie 700 ml Pflanzenöl (zum Frittieren) in einem tiefen Topf oder einer Pfanne auf 180°C.
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4
Legen Sie die panierten Queso fresco (frischer dominikanischer Käse)-Stücke vorsichtig in portionsweisen Mengen in das heiße Pflanzenöl (zum Frittieren). Den Topf nicht überfüllen.
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5
1 bis 2 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Der Queso fresco (frischer dominikanischer Käse) sollte außen eine hellgoldene Farbe haben.
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6
Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Papiertüchern abtropfen lassen. Arbeiten Sie zügig, solange der Queso fresco (frischer dominikanischer Käse) noch heiß ist, damit die Außenseite knusprig bleibt.
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7
Noch warm mit pinch Salz bestreuen. Sofort mit Marinarasauce, scharfer Soße oder Limettenspalten zum Dippen servieren.