Queso de freír
Formine di formaggio dominicano fritte e dorate, con esterno croccante e interno cremoso e fuso, un antipasto amato, ricco e irresistibile.
Tradotto dall'inglese, con dosi nel sistema metrico. Leggi l'originale in inglese
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Ingredienti
- 450 g queso fresco (formaggio fresco dominicano), affettato
- 700 ml olio vegetale (per friggere)
- 65 g farina 00
- pinch sale
Preparazione
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1
Tampona il 450 g affettato queso fresco (formaggio fresco dominicano) con carta da cucina per asciugarlo. Taglia a strisce lunghe circa 7,5 cm e larghe 2,5 cm.
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2
Metti la 65 g farina 00 in un piatto piano. Infarina leggermente ogni pezzo di queso fresco (formaggio fresco dominicano) nella farina 00, scuotendo via quella in eccesso.
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3
Scalda l'700 ml olio vegetale (per friggere) in una pentola profonda o in una padella a 180°C.
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4
Metti con cura i pezzi di queso fresco (formaggio fresco dominicano) infarinati nell'olio vegetale (per friggere) caldo, procedendo a lotti. Non affollare la pentola.
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5
Friggi per 1-2 minuti per lato finché non saranno dorati e croccanti. Il queso fresco (formaggio fresco dominicano) dovrebbe avere un esterno dorato chiaro.
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6
Togli con un cucchiaio forato e fai scolare su carta da cucina. Lavora velocemente mentre il queso fresco (formaggio fresco dominicano) è ancora caldo in modo che l'esterno rimanga croccante.
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7
Spolvera con il pinch sale mentre è tiepido. Servire immediatamente con salsa marinara, salsa piccante o spicchi di lime per intingere.