Dominikanisches Ceviche
Frischer Fisch in Limettensaft mit rotem Zwiebeln, Koriander und Avocado, eine erfrischende dominikanische Vorspeise mit hellen Zitrus und karibischen Aromen.
Aus dem Englischen übersetzt, mit metrischen Angaben. Original auf Englisch lesen
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Zutaten
- 680 g Weißfischfilets (Mahi-Mahi oder Schnapper), gewürfelt
- 240 ml frischer Limettensaft
- 1/2 rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
- 60 ml frischer Koriander, gehackt
- 1 reife Avocado, gewürfelt
- 1 Jalapeno, in kleine Würfel geschnitten
- 1 Tomate, gewürfelt
- 1/4 TL Salz
- 1/8 TL schwarzer Pfeffer
- 2 TL Olivenöl
- 475 ml Tortilla-Chips
Zubereitung
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1
Schneiden Sie 680 g gewürfelt Weißfischfilets (Mahi-Mahi oder Schnapper) in kleine Würfel (etwa 1 cm).
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2
Geben Sie Weißfischfilets (Mahi-Mahi oder Schnapper) in eine Schüssel aus Glas oder Keramik (kein Metall). Gießen Sie 240 ml frischer Limettensaft über Weißfischfilets (Mahi-Mahi oder Schnapper), bis es gerade bedeckt ist.
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3
Fügen Sie 1/2 in dünne Scheiben geschnitten rote Zwiebel, 1 in kleine Würfel geschnitten Jalapeno und 1/4 TL Salz hinzu. Vorsichtig umrühren.
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4
Abdecken und für 30 bis 45 Minuten in den Kühlschrank stellen. Der Weißfischfilets (Mahi-Mahi oder Schnapper) wird undurchsichtig und fest, während er im Limettensaft mariniert.
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5
Heben Sie 1 gewürfelt reife Avocado, 1 gewürfelt Tomate und 60 ml gehackt frischer Koriander vorsichtig unter. Mit 2 TL Olivenöl beträufeln.
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6
Mit 1/8 TL schwarzer Pfeffer würzen. Probieren und bei Bedarf nachsalzen.
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7
Sofort in gekühlten Schalen mit 475 ml Tortilla-Chips als Beilage servieren.