Queso de Freir
Keju goreng khas Dominika berwarna keemasan dengan bagian luar yang renyah dan bagian dalam yang meleleh lembut, hidangan pembuka yang sangat lezat dan menggugah selera.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 450 g queso fresco (keju segar Dominika), diiris
- 700 ml minyak nabati (untuk menggoreng)
- 65 g tepung terigu serbaguna
- pinch garam
Cara membuat
-
1
Keringkan 450 g diiris queso fresco (keju segar Dominika) dengan handuk kertas. Potong menjadi strip dengan panjang sekitar 7,5 cm dan lebar 2,5 cm.
-
2
Letakkan 65 g tepung terigu serbaguna di dalam mangkuk datar. Lumuri setiap potongan queso fresco (keju segar Dominika) dengan tepung terigu serbaguna secara tipis, lalu kibaskan sisa tepungnya.
-
3
Panaskan 700 ml minyak nabati (untuk menggoreng) di dalam panci atau wajan dalam hingga mencapai suhu 180°C.
-
4
Masukkan potongan queso fresco (keju segar Dominika) yang telah dilumuri ke dalam minyak nabati (untuk menggoreng) panas secara bertahap. Jangan terlalu penuh.
-
5
Goreng selama 1-2 menit setiap sisinya hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah. Bagian luar queso fresco (keju segar Dominika) harus berwarna keemasan muda.
-
6
Angkat menggunakan sendok berlubang dan tiriskan di atas handuk kertas. Bekerjalah dengan cepat saat queso fresco (keju segar Dominika) masih panas agar bagian luarnya tetap renyah.
-
7
Taburi dengan pinch garam selagi hangat. Sajikan segera dengan saus marinara, saus pedas, atau irisan jeruk nipis untuk dicocol.