Queso Frito
Rodadas de queijo dominicano fritas e douradas, com exterior crocante e interior cremoso derretido, um aperitivo amado que é indulgente e irresistível.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
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Ingredientes
- 450 g queijo fresco (queijo dominicano fresco), fatiado
- 700 ml óleo vegetal (para fritar)
- 65 g farinha de trigo
- pinch sal
Modo de preparo
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1
Seque 450 g fatiado queijo fresco (queijo dominicano fresco) com papel toalha. Corte em tiras de cerca de 7,5 cm de comprimento por 2,5 cm de largura.
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2
Coloque 65 g farinha de trigo em um prato raso. Passe levemente cada pedaço de queijo fresco (queijo dominicano fresco) em farinha de trigo, sacudindo o excesso.
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3
Aqueça 700 ml óleo vegetal (para fritar) em uma panela funda ou frigideira a 180°C.
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4
Coloque cuidadosamente os pedaços empanados de queijo fresco (queijo dominicano fresco) em óleo vegetal (para fritar) quente, em lotes. Não lotem a panela.
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5
Frite de 1 a 2 minutos por lado até dourar e ficar crocante. O queijo fresco (queijo dominicano fresco) deve ficar com o exterior levemente dourado.
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6
Retire com uma escumadeira e escorra em papel toalha. Trabalhe rapidamente enquanto o queijo fresco (queijo dominicano fresco) ainda estiver quente para que o exterior permaneça crocante.
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7
Polvilhe com pinch sal enquanto estiver morno. Sirva imediatamente com molho marinara, molho de pimenta ou gomos de limão para mergulhar.