เกโซ เด เฟรร์
ชีสทอดสีทองสไตล์โดมินิกัน ด้านนอกกรอบอร่อยด้านในนุ่มเยิ้ม เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยยอดนิยมที่หอมมันและชวนลิ้มลอง
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 450 ก. ชีสเคโซเฟรสโก (ชีสสดสไตล์โดมินิกัน), หั่นเป็นชิ้น
- 700 มล. น้ำมันพืชสำหรับทอด
- 65 ก. แป้งสาลีอเนกประสงค์
- pinch เกลือ
วิธีทำ
-
1
ซับ 450 ก. หั่นเป็นชิ้น ชีสเคโซเฟรสโก (ชีสสดสไตล์โดมินิกัน) ให้แห้งด้วยกระดาษทิชชูอเนกประสงค์ หั่นเป็นเส้นยาวประมาณ 7.5 ซม. และกว้างประมาณ 2.5 ซม.
-
2
ใส่ 65 ก. แป้งสาลีอเนกประสงค์ ลงในจานแบน คลุกชิ้น ชีสเคโซเฟรสโก (ชีสสดสไตล์โดมินิกัน) แต่ละชิ้นด้วย แป้งสาลีอเนกประสงค์ เบาๆ แล้วสะบัดแป้งส่วนเกินออก
-
3
อุ่น 700 มล. น้ำมันพืชสำหรับทอด ในหม้อลึกหรือกระทะจนถึงอุณหภูมิ 180°C
-
4
วางชิ้น ชีสเคโซเฟรสโก (ชีสสดสไตล์โดมินิกัน) ที่คลุกแป้งแล้วลงใน น้ำมันพืชสำหรับทอด ร้อนเป็นชุดๆ อย่าใส่จนแน่นหม้อเกินไป
-
5
ทอดด้านละ 1-2 นาทีจนเป็นสีทองและกรอบ ชีสเคโซเฟรสโก (ชีสสดสไตล์โดมินิกัน) ควรมีผิวนอกสีทองอ่อน
-
6
ตักขึ้นด้วยกระชอนและสะเด็ดน้ำมันบนกระดาษอเนกประสงค์ ทำอย่างรวดเร็วในขณะที่ ชีสเคโซเฟรสโก (ชีสสดสไตล์โดมินิกัน) ยังร้อนอยู่เพื่อให้ผิวนอกยังคงกรอบ
-
7
โรยด้วย pinch เกลือ ขณะที่ยังอุ่นอยู่ เสิร์ฟทันทีพร้อมซอสมะเขือเทศมารินารา ซอสเผ็ด หรือมะนาวซีกสำหรับจิ้ม