Longaniza
Würzige dominikanische Schweinswurst, goldbraun und knusprig gebraten, ein traditionelles Frühstück oder eine Vorspeise, serviert mit Brot oder Kochbananen und einer würzigen Essigsauce.
Aus dem Englischen übersetzt, mit metrischen Angaben. Original auf Englisch lesen
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Zutaten
- 450 g dominikanische Longaniza-Wurst
- 120 ml Wasser
- 2 EL weißer Essig
- 2 Zehen Knoblauch, gehackt
- 1/2 gelbe Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
- pinch Salz
Zubereitung
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1
Entfernen Sie 450 g dominikanische Longaniza-Wurst falls nötig aus der Hülle. Erhitzen Sie in einer großen Pfanne 120 ml Wasser bei mittlerer bis hoher Hitze.
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2
Geben Sie dominikanische Longaniza-Wurst in die Pfanne und kochen Sie es 8 bis 10 Minuten lang, bis das Wasser verdunstet ist und dominikanische Longaniza-Wurst beginnt zu bräunen.
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3
Sobald dominikanische Longaniza-Wurst sein eigenes Fett abgibt und beginnt, knusprig zu werden, braten Sie es weitere 5 bis 7 Minuten unter gelegentlichem Umrühren, bis es goldbraun und durchgebraten ist. Die Kerntemperatur sollte 71°C erreichen.
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4
Während dominikanische Longaniza-Wurst brät, vermengen Sie 2 EL weißer Essig, 2 Zehen gehackt Knoblauch und 1/2 in dünne Scheiben geschnitten gelbe Zwiebel in einer kleinen Schüssel für einen schnellen eingelegten Zwiebelbelag.
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5
Geben Sie die gekochte dominikanische Longaniza-Wurst auf einen Servierteller. Toppen Sie sie mit der eingelegten Zwiebelmischung und pinch Salz.
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6
Servieren Sie das Gericht heiß mit Weißbrot, frittierten Kochbananen oder Cassavabrot für ein traditionelles dominikanisches Frühstück.