केसो दे फ्रेयर
सुनहरे तले हुए डोमिनिकन चीज़ के टुकड़े, जिनका बाहरी हिस्सा कुरकुरा और अंदरूनी हिस्सा मलाईदार और पिघला हुआ होता है, जो एक बेहद लोकप्रिय और लजीज ऐपेटाइज़र है।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
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सामग्री
- 450 ग्राम केसो फ्रेस्को (ताज़ा डोमिनिकन चीज़), कटे हुए
- 700 मि.ली. वनस्पति तेल (तलने के लिए)
- 65 ग्राम मैदा
- pinch नमक
बनाने की विधि
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1
पेपर टॉवल की मदद से 450 ग्राम कटे हुए केसो फ्रेस्को (ताज़ा डोमिनिकन चीज़) को सुखा लें। इन्हें लगभग 7.5 सेमी लंबे और 2.5 सेमी चौड़े टुकड़ों में काटें।
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2
65 ग्राम मैदा को एक छिछले बर्तन में रखें। केसो फ्रेस्को (ताज़ा डोमिनिकन चीज़) के प्रत्येक टुकड़े पर मैदा की हल्की परत लगाएं और अतिरिक्त मैदे को झाड़ दें।
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3
एक गहरे बर्तन या कढ़ाई में 700 मि.ली. वनस्पति तेल (तलने के लिए) को 180°C तक गर्म करें।
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4
मैदा लगे हुए केसो फ्रेस्को (ताज़ा डोमिनिकन चीज़) के टुकड़ों को सावधानी से गर्म वनस्पति तेल (तलने के लिए) में थोड़े-थोड़े करके डालें। बर्तन में एक साथ बहुत सारे टुकड़े न डालें।
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5
सुनहरे भूरे और कुरकुरे होने तक दोनों तरफ से 1-2 मिनट के लिए तलें। केसो फ्रेस्को (ताज़ा डोमिनिकन चीज़) का बाहरी हिस्सा हल्का सुनहरा होना चाहिए।
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6
एक छेद वाले चम्मच से निकालें और पेपर टॉवल पर उसका अतिरिक्त तेल सुखा लें। केसो फ्रेस्को (ताज़ा डोमिनिकन चीज़) के गर्म रहते हुए ही जल्दी से काम करें ताकि बाहर का हिस्सा कुरकुरा बना रहे।
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7
गरम होने पर इसपर pinch नमक छिड़कें। डिप करने के लिए मारिनारा सॉस, हॉट सॉस या नींबू के टुकड़ों के साथ तुरंत परोसें।