케소 데 프레이르
겉은 바삭하고 속은 부드럽고 크리미하게 녹아내리는 도미니카 공화국의 황금빛 튀긴 치즈로, 중독성 있고 거부할 수 없는 사랑받는 애피타이저입니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
앱에서 무료로 요리하기무료입니다. 다운로드나 회원가입도 필요 없습니다. 화면이 꺼지지 않으며 단계별로 타이머를 사용할 수 있습니다.
재료
- 450 g 케소 프레스코 (신선한 도미니카 치즈), 썰기
- 700 ml 식용유 (튀김용)
- 65 g 다목적 밀가루
- pinch 소금
만드는 법
-
1
키친타월로 450 g 썰기 케소 프레스코 (신선한 도미니카 치즈)의 물기를 닦아냅니다. 약 7.5 cm 길이와 2.5 cm 너비의 스틱 모양으로 자릅니다.
-
2
낮은 그릇에 65 g 다목적 밀가루를 담습니다. 케소 프레스코 (신선한 도미니카 치즈) 조각마다 다목적 밀가루를 가볍게 묻히고 여분의 가루는 털어냅니다.
-
3
깊은 냄비나 팬에 700 ml 식용유 (튀김용)를 넣고 180°C까지 달굽니다.
-
4
밀가루를 묻힌 케소 프레스코 (신선한 도미니카 치즈) 조각을 뜨거운 식용유 (튀김용)에 나누어 조심스럽게 넣습니다. 냄비가 꽉 차지 않도록 주의합니다.
-
5
노릇노릇하고 바삭해질 때까지 면당 1-2분간 튀깁니다. 케소 프레스코 (신선한 도미니카 치즈) 겉면이 연한 황금빛을 띠어야 합니다.
-
6
구멍이 뚫린 스푼으로 건져내어 키친타월에 올려 기름을 뺍니다. 케소 프레스코 (신선한 도미니카 치즈)가 아직 뜨거울 때 빠르게 작업하여 겉면의 바삭함을 유지합니다.
-
7
따뜻할 때 pinch 소금를 뿌립니다. 찍어 먹을 마리나라 소스, 핫소스 또는 라임 조각과 함께 즉시 냅니다.