Queso de freir
Des rouelles de fromage dominicain frit bien dorées, croustillantes à l'extérieur et fondantes à l'intérieur, un hors-d'œuvre adoré, gourmand et irrésistible.
Traduit de l'anglais, avec mesures dans le système métrique. Lire la version originale en anglais
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Ingrédients
- 450 g queso fresco (fromage frais dominicain), tranché
- 700 ml huile végétale (pour la friture)
- 65 g farine tout usage
- pinch sel
Préparation
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1
Séchez 450 g tranché queso fresco (fromage frais dominicain) avec du papier absorbant. Coupez en lanières d'environ 7,5 cm de long et 2,5 cm de large.
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2
Placez 65 g farine tout usage dans un plat peu profond. Enrobez légèrement chaque morceau de queso fresco (fromage frais dominicain) de farine tout usage en secouant l'excédent.
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3
Chauffez 700 ml huile végétale (pour la friture) dans une casserole profonde ou une poêle à 180°C.
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4
Déposez délicatement les morceaux de queso fresco (fromage frais dominicain) enrobés dans huile végétale (pour la friture) chaud par lots. Ne surchargez pas la casserole.
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5
Faites frire 1 à 2 minutes par face jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Le queso fresco (fromage frais dominicain) doit avoir un extérieur légèrement doré.
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6
Retirez avec une écumoire et égouttez sur du papier absorbant. Travaillez rapidement pendant que queso fresco (fromage frais dominicain) est encore chaud pour que l'extérieur reste croustillant.
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7
Saupoudrez de pinch sel pendant que c'est chaud. Servez immédiatement avec de la sauce marinara, de la sauce piquante ou des quartiers de lime pour tremper.