Кесо де фреир
Золотистые жареные доминиканские ломтики сыра с хрустящей корочкой и кремовой расплавленной серединкой, любимая закуска, которая одновременно изысканна и неотразима.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 450 г кесо фреско (свежий доминиканский сыр), нарезанный ломтиками
- 700 мл растительное масло (для жарки)
- 65 г пшеничная мука
- pinch соль
Способ приготовления
-
1
Промокните 450 г нарезанный ломтиками кесо фреско (свежий доминиканский сыр) насухо бумажными полотенцами. Нарежьте полосками длиной около 7,5 см и шириной 2,5 см.
-
2
Положите 65 г пшеничная мука в неглубокую миску. Слегка обваляйте каждый кусочек кесо фреско (свежий доминиканский сыр) в пшеничная мука, стряхивая излишки.
-
3
Разогрейте 700 мл растительное масло (для жарки) в глубокой кастрюле или сковороде до 180°C.
-
4
Аккуратно положите панированные кусочки кесо фреско (свежий доминиканский сыр) в горячее растительное масло (для жарки) порциями. Не переполняйте кастрюлю.
-
5
Жарьте 1-2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета и хрустящей корочки. кесо фреско (свежий доминиканский сыр) должен иметь светло-золотистую снаружи текстуру.
-
6
Достаньте шумовкой и обсушите на бумажных полотенцах. Работайте быстро, пока кесо фреско (свежий доминиканский сыр) еще горячий, чтобы снаружи оставалась хрустящая корочка.
-
7
Посыпьте pinch соль, пока он теплый. Подавайте немедленно с соусом маринара, острым соусом или дольками лайма для макания.