Klebriger Reis
Zarter und angenehm kaubarer Klebreis, gedämpft bis zur klebrigen Perfektion. Traditionelle thailändische Beilage, serviert zu gegrilltem Fleisch, Papayasalat und scharfen Dips.
Aus dem Englischen übersetzt, mit metrischen Angaben. Original auf Englisch lesen
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Zutaten
- 370 g Klebreis
- 1,4 l Wasser
Zubereitung
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1
Spüle 370 g Klebreis unter kaltem Wasser ab, bis das Wasser klar bleibt.
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2
Bedecke Klebreis mit 1,4 l Wasser und weiche es für mindestens 4 Stunden ein.
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3
Gieße Klebreis ab und gib es in einen Dämpfkorb über kochendem Wasser.
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4
Decke es ab und dämpfe es bei mittlerer bis hoher Hitze 20 Minuten lang, bis es zart und durchscheinend ist.
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5
Wende Klebreis im Korb, decke es ab und dämpfe es weitere 5 Minuten.