Arroz glutinoso
Arroz glutinoso tierno y agradablemente masticable, cocinado al vapor hasta alcanzar una textura pegajosa perfecta. Acompañamiento tradicional tailandés que se sirve junto a carnes a la parrilla, ensalada de papaya y salsas picantes.
Traducido del inglés, con medidas en el sistema métrico. Lee el original en inglés
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Ingredientes
- 370 g arroz glutinoso dulce
- 1,4 L agua
Instrucciones
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1
Lava 370 g arroz glutinoso dulce bajo agua fría hasta que el agua salga clara.
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2
Cubre arroz glutinoso con 1,4 L agua y remoja durante al menos 4 horas.
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3
Escurre arroz glutinoso y pásalo a una vaporera colocada sobre agua hirviendo.
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4
Tapa y cocina al vapor a fuego medio-alto durante 20 minutos hasta que esté tierno y translúcido.
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5
Voltea arroz glutinoso en la vaporera, tapa y cocina al vapor durante otros 5 minutos.