Kleefrijst
Malse en aangenaam taaie kleefrijst, gestoomd tot kleverige perfectie. Traditioneel Thais bijgerecht dat wordt geserveerd bij gegrild vlees, papajasalade en pittige dips.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 370 g glutineuze zoete rijst
- 1,4 l water
Bereidingswijze
-
1
Spoel 370 g glutineuze zoete rijst af onder koud water tot het water helder is.
-
2
Bedek kleefrijst met 1,4 l water en laat ten minste 4 uur weken.
-
3
Giet kleefrijst af en doe het in een stoommand boven kokend water.
-
4
Dek af en stoom op middelhoog vuur gedurende 20 minuten tot het malse rijst doorschijnend is.
-
5
Keer kleefrijst om in de mand, dek af en stoom nog eens 5 minuten.