Maiscremesuppe
Eine samtige Suppe aus Mais, zarten Kartoffeln und weichem Lauch, in Brühe gekocht und mit warmer Milch verfeinert.
Aus dem Englischen übersetzt, mit metrischen Angaben. Original auf Englisch lesen
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Zutaten
- 30 g ungesalzene Butter
- 240 ml Lauch, in Scheiben geschnitten
- 240 ml Yukon-Gold-Kartoffel, gewürfelt
- 950 ml Maiskörner
- 700 ml Gemüsebrühe
- 240 ml Vollmilch
- 1/2 TL feines Meersalz
Zubereitung
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1
Schmelzen Sie 30 g ungesalzene Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze.
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2
Geben Sie 240 ml in Scheiben geschnitten Lauch hinzu und kochen Sie es 5 Minuten lang, bis es weich ist.
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3
Rühren Sie 240 ml gewürfelt Yukon-Gold-Kartoffel, 950 ml Maiskörner und 700 ml Gemüsebrühe unter.
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4
Bringes Sie es zum Kochen, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie es 15 Minuten köcheln.
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5
Geben Sie die Hälfte der Suppe in einen Blender und pürieren Sie sie cremig.
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6
Geben Sie das Püree zurück in den Topf, rühren Sie 240 ml Vollmilch und 1/2 TL feines Meersalz unter und erhitzen Sie alles.