Maïssoep
Een fluweelzachte soep gemaakt van suikermais, malse aardappelen en zachte prei, zachtjes gekookt in bouilllon en afgemaakt met warme melk.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 30 g ongezouten boter
- 240 ml prei, in plakjes
- 240 ml Yukon Gold aardappel, in blokjes
- 950 ml maïskorrels
- 700 ml groentebouillon
- 240 ml volle melk
- 1/2 tl fijne zeezout
Bereidingswijze
-
1
Smelt 30 g ongezouten boter in een pan op middelhoog vuur.
-
2
Voeg 240 ml in plakjes prei toe en bak 5 minuten tot deze zacht is.
-
3
Roer 240 ml in blokjes Yukon Gold aardappel, 950 ml maïskorrels en 700 ml groentebouillon erdoor.
-
4
Breng aan de kook, verlaag het vuur en laat 15 minuten zachtjes koken.
-
5
Giet de helft van de soep in een blender en pureeer tot een glad geheel.
-
6
Giet de puree terug in de pan, roer 240 ml volle melk en 1/2 tl fijne zeezout erdoor en verwarm goed door.