स्वीटकॉर्न सूप
स्वीटकॉर्न, मुलायम आलू और कोमल लीक को स्टॉक में उबालकर और ऊपर से गर्म दूध डालकर बनाया गया एक मखमली सूप।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
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सामग्री
- 30 ग्राम बिना नमक वाला मक्खन
- 240 मि.ली. लीक, कटे हुए
- 240 मि.ली. यूकॉन गोल्ड आलू, चौकोर कटे हुए
- 950 मि.ली. स्वीटकॉर्न के दाने
- 700 मि.ली. सब्जी का स्टॉक
- 240 मि.ली. पूर्ण दूध
- 1/2 छोटा चम्मच बारीक समुद्री नमक
बनाने की विधि
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1
मध्यम आंच पर एक बर्तन में 30 ग्राम बिना नमक वाला मक्खन पिघलाएं।
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2
240 मि.ली. कटे हुए लीक डालें और नरम होने तक 5 मिनट के लिए पकाएं।
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3
240 मि.ली. चौकोर कटे हुए यूकॉन गोल्ड आलू, 950 मि.ली. स्वीटकॉर्न के दाने, और 700 मि.ली. सब्जी का स्टॉक मिलाएं।
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4
उबाल लें, आंच कम करें और 15 मिनट के लिए सिमर करें।
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5
सूप का आधा हिस्सा ब्लेंडर में डालें और चिकना होने तक प्यूरी बनाएं।
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6
प्यूरी को वापस बर्तन में डालें, 240 मि.ली. पूर्ण दूध और 1/2 छोटा चम्मच बारीक समुद्री नमक मिलाएं और अच्छी तरह गर्म करें।