Sopa de Milho Doce
Uma sopa aveludada feita com milho doce, batatas tenras e alho-poró macio cozidos em caldo e finalizados com leite morno.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
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Ingredientes
- 30 g manteiga sem sal
- 240 ml alho-poró, fatiado
- 240 ml batata Yukon Gold, em cubos
- 950 ml grãos de milho doce
- 700 ml caldo de legumes
- 240 ml leite integral
- 1/2 colher (chá) sal marinho fino
Modo de preparo
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1
Derreta a 30 g de manteiga sem sal em uma panela em fogo médio.
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2
Adicione o 240 ml de alho-poró fatiado e cozinhe por 5 minutos até ficar macio.
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3
Incorpore a 240 ml de batata Yukon Gold em cubos, o 950 ml de grãos de milho doce e o 700 ml de caldo de legumes.
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4
Deixe ferver, abaixe o fogo e cozinhe em fogo brando por 15 minutos.
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5
Transfira metade da sopa para um liquidificador e bata até ficar homogêneo.
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6
Retorne o purê para a panela, incorpore o 240 ml de leite integral e o 1/2 colher (chá) de sal marinho fino, e aqueça bem.