Zanahorias ralladas
Una clásica ensalada francesa de zanahorias ralladas mezclada en una vinagreta brillante de Dijon con perejil plano fresco. Crujiente, refrescante y sencilla de preparar.
Traducido del inglés, con medidas en el sistema métrico. Lee el original en inglés
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Ingredientes
- 450 g zanahorias, finamente ralladas
- 1 cdta mostaza Dijon
- 2 cda jugo de limón
- 3 cda aceite de oliva virgen extra
- 2 cda perejil plano fresco, picado
- 1/2 cdta sal marina fina
- 1/4 cdta pimienta negra
- 1/4 cdta azúcar granulada
Instrucciones
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1
Bate 1 cdta mostaza Dijon, 2 cda jugo de limón, 1/2 cdta sal marina fina, 1/4 cdta azúcar granulada y 1/4 cdta pimienta negra juntos en un tazón grande.
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2
Agrega lentamente 3 cda aceite de oliva virgen extra en un hilo mientras bates continuamente hasta que el aderezo esté emulsionado.
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3
Añade 450 g finamente ralladas zanahorias y 2 cda picado perejil plano fresco al tazón.
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4
Mezcla bien para cubrir y deja reposar durante 15 minutos antes de servir.