Saimin
Una reconfortante sopa de fideos hawaiana con fideos de huevo chinos en un caldo ligero, cubierta con jamon, pastel de pescado, cebollas verdes y un huevo pasado por agua.
Traducido del inglés, con medidas en el sistema métrico. Lee el original en inglés
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Ingredientes
- 1,9 L caldo de pollo
- 1 packet sobre de dashi (o en polvo)
- 340 g fideos chow mein o de huevo chinos
- 170 g jamon chino o enlatado, cortado en cubitos
- 230 g pastel de pescado (surimi o kamaboko), en rodajas
- 4 huevos
- 4 cebollas verdes, en rodajas
- 2 cda salsa de soya
- al gusto sal y pimienta blanca
Instrucciones
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1
Lleve una olla con agua a ebullicion. Agregue 4 huevos y cocine de 6 a 7 minutos para que queden pasados por agua, luego paselos a agua con hielo.
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2
En una olla grande, lleve 1,9 L caldo de pollo a ebullicion. Agregue 1 packet sobre de dashi (o en polvo) y hierva a fuego lento de 2 a 3 minutos para infundir sabor.
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3
Agregue 2 cda salsa de soya y al gusto sal y pimienta blanca al caldo.
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4
En otra olla, cocine 340 g fideos chow mein o de huevo chinos segun las instrucciones del paquete hasta que esten al dente. Escurra y divida entre tazones.
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5
Vierta el caldo caliente sobre los fideos en cada tazon.
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6
Cubra cada tazon con 170 g cortado en cubitos jamon chino o enlatado, 230 g en rodajas pastel de pescado (surimi o kamaboko) y un huevo (pelado y partido por la mitad).
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7
Adorne con 4 en rodajas cebollas verdes y sirva inmediatamente.