Guava Duff
Un postre tradicional de las Bahamas que presenta dulce de guayaba arremolinado dentro de una suave masa al vapor y terminado con una rica salsa de ron.
Traducido del inglés, con medidas en el sistema métrico. Lee el original en inglés
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Ingredientes
- 475 ml guayabas frescas, en dados
- 150 g azúcar granulada
- 315 g harina de todo uso
- 2 cdta polvo de hornear
- 115 g mantequilla sin sal, ablandada
- 120 ml leche entera
- 2 cda ron oscuro
Instrucciones
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1
Hierve a fuego lento 475 ml en dados guayabas frescas y la mitad de 150 g azúcar granulada en una olla durante 10 minutos hasta que estén tiernas.
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2
Mezcla 315 g harina de todo uso y 2 cdta polvo de hornear en un tazón grande, luego incorpora frotando la mitad de 115 g ablandada mantequilla sin sal.
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3
Agrega 120 ml leche entera para formar una masa suave, luego extiéndela plana sobre una superficie enharinada.
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4
Extiende las guayabas frescas hervidas sobre la masa, enrolla en forma de cilindro y envuelve firmemente en papel pergamino y papel aluminio.
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5
Coloca el rollo envuelto en una olla grande con agua hirviendo y cocina al vapor durante 1 hora.
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6
Combina el azúcar granulada restante, la mantequilla sin sal restante y 2 cda ron oscuro para hacer un rociado dulce.
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7
Corta en rodajas el rollo tibio cocido y sirve con el rociado dulce.