Ensalada de bananos verdes
Un plato tradicional que presenta bananos verdes hervidos y tiernos mezclados en un aderezo cremoso y sazonado con verduras crujientes.
Traducido del inglés, con medidas en el sistema métrico. Lee el original en inglés
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Ingredientes
- 4 bananos verdes sin madurar, cortados por la mitad
- 80 ml mayonesa vegana
- 1 cda mostaza amarilla
- 1 cda jugo de lima fresco
- 75 g pimiento rojo, cortado en cubitos
- 3 tallos cebollas verdes, cortadas finamente
- 1 tallo de apio, cortado en cubitos
- 1/2 cdta sal
- 1/4 cdta pimienta negra
Instrucciones
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1
Hacer hervir una olla grande con agua salada a fuego alto.
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2
Agregar 4 cortados por la mitad bananos verdes sin madurar al agua hirviendo y cocinar durante 15 a 20 minutos hasta que estén tiernos al pincharlos con un tenedor.
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3
Escurrir bananos verdes, dejar enfriar un poco, luego retirar la cáscara y cortar en trozos tamaño bocado.
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4
En un tazón grande, batir juntos 80 ml mayonesa vegana, 1 cda mostaza amarilla, 1 cda jugo de lima fresco, 1/2 cdta sal y 1/4 cdta pimienta negra hasta que quede suave.
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5
Incorporar bananos verdes, 75 g cortado en cubitos pimiento rojo, 3 tallos cortadas finamente cebollas verdes y 1 cortado en cubitos tallo de apio en rodajas hasta que estén cubiertos de manera uniforme.
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6
Cubrir y refrigerar durante al menos 30 minutos antes de servir frío.