Osuimono
Una sopa clara tradicional japonesa que presenta un delicado caldo dashi sazonado con salsa de soja clara y sake, servida con tofu y mitsuba.
Traducido del inglés, con medidas en el sistema métrico. Lee el original en inglés
Cocina esta receta gratis en la appGratis. Sin descargas ni registros. La pantalla se mantiene encendida y cada paso puede tener su propio temporizador.
Ingredientes
- 950 ml caldo dashi
- 2 cdta sake japonés
- 1 cdta salsa de soja clara
- 1/2 cdta sal marina fina
- 110 g tofu sedoso, en cubos
- 4 ramitas hojas de mitsuba, cortadas
Instrucciones
-
1
Lleve 950 ml caldo dashi a un hervor suave en una cacerola a fuego medio.
-
2
Agregue 2 cdta sake japonés, 1 cdta salsa de soja clara y 1/2 cdta sal marina fina, revuelva hasta que la sal se disuelva por completo.
-
3
Deslice suavemente 110 g en cubos tofu sedoso en el caldo hervido a fuego lento y caliente durante 2 minutos sin hervir.
-
4
Divida el caldo y el tofu en tazones individuales y decore con 4 ramitas cortadas hojas de mitsuba antes de servir.