Osuimono
Tradycyjna japońska czysta zupa z delikatnym wywarem dashi doprawionym jasnym sosem sojowym oraz sake, podawana z tofu i mitsubą.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 950 ml wywar dashi
- 2 łyżeczki japońskie sake
- 1 łyżeczka jasny sos sojowy
- 1/2 łyżeczka drobnokrystaliczna sól morska
- 110 g jedwabiste tofu, pokrojone w kostkę
- 4 gałązki liście mitsuba, przycięte
Sposób przygotowania
-
1
Doprowadź 950 ml wywar dashi do delikatnego wrzenia w rondlu na średnim ogniu.
-
2
Dodaj 2 łyżeczki japońskie sake, 1 łyżeczka jasny sos sojowy oraz 1/2 łyżeczka drobnokrystaliczna sól morska, mieszając, aż sól całkowicie się rozpuści.
-
3
Ostrożnie przełóż 110 g pokrojone w kostkę jedwabiste tofu do gotującego się wywaru i podgrzewaj przez 2 minuty, nie doprowadzając do wrzenia.
-
4
Rozlej wywar i tofu do pojedynczych miseczek i udekoruj 4 gałązki przycięte liście mitsuba przed podaniem.