โอซูโมโนะ
ซุปใสแบบดั้งเดิมของญี่ปุ่นที่โดดเด่นด้วยน้ำซุปดาชิรสละมุน ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและสาเก เสิร์ฟพร้อมเต้าหู้และมิตสึบะ
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 950 มล. น้ำซุปดาชิ
- 2 ช้อนชา สาเกญี่ปุ่น
- 1 ช้อนชา ซีอิ๊วขาว
- 1/2 ช้อนชา เกลือทะเลป่น
- 110 ก. เต้าหู้อ่อน, หั่นเต๋า
- 4 ก้าน ใบมิตสึบะ, ตัดแต่ง
วิธีทำ
-
1
ตั้ง 950 มล. น้ำซุปดาชิ ในหม้อด้วยไฟปานกลางจนเดือดเบาๆ
-
2
ใส่ 2 ช้อนชา สาเกญี่ปุ่น 1 ช้อนชา ซีอิ๊วขาว และ 1/2 ช้อนชา เกลือทะเลป่น คนให้เกลือละลายจนหมด
-
3
ใส่ 110 ก. หั่นเต๋า เต้าหู้อ่อน ลงในน้ำซุปที่เคี่ยวไว้เบาๆ และต้มต่อเป็นเวลา 2 นาทีโดยไม่ให้เดือดจัด
-
4
ตักน้ำซุปและเต้าหู้ใส่ชามเสิร์ฟ โรยหน้าด้วย 4 ก้าน ตัดแต่ง ใบมิตสึบะ ก่อนเสิร์ฟ