ओसुइमोनो
एक पारंपरिक जापानी पारदर्शी सूप जिसमें नाज़ुकदाशी ब्रोथ होता है, जिसे हल्के सोया सॉस और साके से सीज़न किया जाता है और टोफू तथा मित्सुबा के साथ परोसा जाता है।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
इसे ऐप में मुफ़्त में बनाएंबिलकुल मुफ़्त। न डाउनलोड की ज़रूरत, न अकाउंट की। स्क्रीन चालू रहेगी और हर स्टेप के लिए अलग टाइमर चला सकते हैं।
सामग्री
- 950 मि.ली. दाशी स्टॉक
- 2 छोटे चम्मच जापानी साके
- 1 छोटा चम्मच हल्का सोया सॉस
- 1/2 छोटा चम्मच बारीक समुद्री नमक
- 110 ग्राम सिल्कन टोफू, क्यूब्स में कटा हुआ
- 4 टहनियाँ मित्सुबा ग्रीन्स, छँटा हुआ
बनाने की विधि
-
1
मध्यम आंच पर एक सॉस पैन में 950 मि.ली. दाशी स्टॉक को हल्के उबाल पर लाएँ।
-
2
2 छोटे चम्मच जापानी साके, 1 छोटा चम्मच हल्का सोया सॉस, और 1/2 छोटा चम्मच बारीक समुद्री नमक डालें, और तब तक हिलाएँ जब तक नमक पूरी तरह घुल न जाए।
-
3
उबले हुए ब्रोथ में 110 ग्राम क्यूब्स में कटा हुआ सिल्कन टोफू को धीरे से डालें और उबाले बिना 2 मिनट के लिए गर्म करें।
-
4
ब्रोथ और टोफू को अलग-अलग कटोरियों में बाँटें और परोसने से पहले 4 टहनियाँ छँटा हुआ मित्सुबा ग्रीन्स से गार्निश करें।