Osuimono
Uma sopa clara tradicional japonesa com um delicado caldo dashi temperado com molho de soja claro e saquê, servida com tofu e mitsuba.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
Cozinhe de graça no appGrátis. Sem download, sem conta. A tela não apaga e cada etapa pode ter seu próprio timer.
Ingredientes
- 950 ml caldo dashi
- 2 colheres (chá) saquê japonês
- 1 colher (chá) molho de soja claro
- 1/2 colher (chá) sal marinho fino
- 110 g tofu silken, em cubos
- 4 ramos folhas de mitsuba, aparadas
Modo de preparo
-
1
Deixe 950 ml caldo dashi em fogo brando numa panela em fogo médio.
-
2
Adicione 2 colheres (chá) saquê japonês, 1 colher (chá) molho de soja claro e 1/2 colher (chá) sal marinho fino, mexendo até que o sal dissolva completamente.
-
3
Coloque delicadamente 110 g em cubos tofu silken no caldo fervido em fogo brando e aqueca por 2 minutos sem ferver.
-
4
Divida o caldo e o tofu em tigelas individuais e decore com 4 ramos aparadas folhas de mitsuba antes de servir.