Pastizzi
Pastelitos malteses en forma de diamante y hojaldre crujiente rellenos de queso ricotta sazonado.
Traducido del inglés, con medidas en el sistema métrico. Lee el original en inglés
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Ingredientes
- 250 g harina de trigo común
- 1/2 cdta sal
- 160 ml agua tibia
- 115 g mantequilla sin sal, ablandada
- 370 g queso ricotta
- 1 huevo, batido
- 2 cda perejil fresco, picado
- 1/4 cdta nuez moscada molida
- 1/4 cdta pimienta negra
Instrucciones
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1
Precalienta el horno a 200°C y forra una bandeja para hornear con papel vegetal.
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2
En un tazón grande, mezcla 250 g harina de trigo común, 1/2 cdta sal y 160 ml agua tibia para formar una masa blanda.
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3
Amasa la masa durante 5 minutos, luego extiéndela en un rectángulo delgado y unta 115 g ablandada mantequilla sin sal uniformemente por la superficie.
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4
Enrolla la masa firmemente en forma de cilindro, estira y retuerce ligeramente, luego corta en 12 rodajas iguales.
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5
En un tazón pequeño, combina 370 g queso ricotta, 1 batido huevo, 2 cda picado perejil fresco, 1/4 cdta nuez moscada molida y 1/4 cdta pimienta negra.
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6
Aplana cada rodaja de masa con los pulgares, coloca el relleno en el centro, pellizca los bordes para sellar en forma de diamante y colócalas en la bandeja preparada.
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7
Hornea durante 20-25 minutos hasta que estén dorados y crujientes.