Pastizzi
Feuillets maltois en forme de losange garnis de ricotta assaisonnée.
Traduit de l'anglais, avec mesures dans le système métrique. Lire la version originale en anglais
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Ingrédients
- 250 g farine tout usage
- 1/2 c. à café sel
- 160 ml eau tiède
- 115 g beurre doux, ramolli
- 370 g ricotta
- 1 œuf, battu
- 2 c. à soupe persil frais, haché
- 1/4 c. à café noix de muscade moulue
- 1/4 c. à café poivre noir
Préparation
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1
Préchauffer le four à 200°C et tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
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2
Dans un grand bol, mélanger 250 g farine tout usage, 1/2 c. à café sel et 160 ml eau tiède pour former une pâte souple.
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3
Pétrir la pâte pendant 5 minutes, puis l'étaler en un rectangle fin et répartir 115 g ramolli beurre doux uniformément sur la surface.
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4
Rouler la pâte serrée en boudin, l'étirer et la tordre légèrement, puis la couper en 12 disques égaux.
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5
Dans un petit bol, combiner 370 g ricotta, 1 battu œuf, 2 c. à soupe haché persil frais, 1/4 c. à café noix de muscade moulue et 1/4 c. à café poivre noir.
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6
Aplatir chaque disque de pâte avec vos pouces, placer la garniture au centre, pincer les bords pour sceller en forme de losange et placer sur la plaque préparée.
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7
Cuire au four pendant 20-25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et feuilletés.