Sellou
Un dulce tradicional marroquí hecho con harina tostada, almendras crujientes, semillas de sésamo y especias aromáticas unidas con miel y mantequilla.
Traducido del inglés, con medidas en el sistema métrico. Lee el original en inglés
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Ingredientes
- 500 g harina de trigo común
- 285 g almendras blanqueadas, fritas
- 290 g semillas de sésamo doradas, tostadas
- 2 cda canela en polvo
- 1 cda anís molido
- 1/2 cdta sal marina fina
- 225 g mantequilla sin sal, derretida
- 120 ml miel
Instrucciones
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1
Tuesta la 500 g harina de trigo común en una olla seca a fuego medio-bajo hasta que esté dorada, luego tamiza en un tazón grande.
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2
Agrega la mitad de las 285 g fritas almendras blanqueadas y la mitad de las 290 g tostadas semillas de sésamo doradas a un procesador de alimentos y tritura hasta obtener una pasta fina.
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3
En el tazón con la harina tamizada, agrega la pasta de frutos secos, el resto de las almendras, el resto de las semillas de sésamo, la 2 cda canela en polvo, el 1 cda anís molido y la 1/2 cdta sal marina fina.
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4
Vierte la 225 g derretida mantequilla sin sal y la 120 ml miel sobre la mezcla y amasa bien con las manos hasta que quede compacta.