Sellou
Een traditionele Marokkaanse zoetigheid gemaakt van geroosterde bloem, knapperige amandelen, sesamzaadjes en aromatische specerijen gebonden met honing en boter.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 500 g bloem
- 285 g geblancheerde amandelen, gebakken
- 290 g gouden sesamzaadjes, geroosterd
- 2 el gemalen kaneel
- 1 el gemalen anijszaad
- 1/2 tl fijn zeezout
- 225 g ongezouten boter, gesmolten
- 120 ml honing
Bereidingswijze
-
1
Rooster 500 g bloem in een droge pan op middelmatig tot laag vuur tot het goudbruin is en zeef het dan in een grote mengkom.
-
2
Voeg de helft van de 285 g gebakken geblancheerde amandelen en de helft van de 290 g geroosterd gouden sesamzaadjes toe aan een keukenmachine en maal fijn tot een pasta.
-
3
Voeg in de kom met gezeefde bloem de notenpasta, de resterende amandelen, de resterende sesamzaadjes, 2 el gemalen kaneel, 1 el gemalen anijszaad en 1/2 tl fijn zeezout toe.
-
4
Giet 225 g gesmolten ongezouten boter en 120 ml honing over het mengsel en kneed grondig met je handen tot het een geheel vormt.