Fekkas
Galletas marroquíes horneadas dos veces y enriquecidas con almendras enteros, semillas de sésamo y anís. Aromáticas y crujientes, son dulces tradicionales para la hora del té.
Traducido del inglés, con medidas en el sistema métrico. Lee el original en inglés
Cocina esta receta gratis en la appGratis. Sin descargas ni registros. La pantalla se mantiene encendida y cada paso puede tener su propio temporizador.
Ingredientes
- 4 huevos
- 135 g azúcar granulado
- 120 ml aceite vegetal
- 2 cda agua de azahar
- 1/4 cdta sal fina
- 1 cda semillas de anís
- 50 g semillas de sésamo, tostadas
- 70 g almendras enteras, en remojo
- 375 g harina de todo uso
- 2 cdta polvo para hornear
- 1 yema de huevo, batida
- 1/2 cdta café espresso instantáneo en polvo
Instrucciones
-
1
En un tazón grande, bate juntos 4 huevos, 135 g azúcar granulado, 120 ml aceite vegetal, 2 cda agua de azahar y 1/4 cdta sal fina hasta que quede suave.
-
2
Incorpora 1 cda semillas de anís, 50 g tostadas semillas de sésamo y 70 g en remojo almendras enteras.
-
3
Cierne 375 g harina de todo uso y 2 cdta polvo para hornear, luego mezcla suavemente hasta que se forme una masa blanda.
-
4
Divide la masa en tres rollos largos sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
-
5
Mezcla 1 batida yema de huevo con 1/2 cdta café espresso instantáneo en polvo, unge sobre los rollos y luego marca líneas con un tenedor.
-
6
Hornea a 180°C durante 25 minutos, deja enfriar por completo, corta en rodajas transversales y hornea con el lado cortado hacia arriba a 150°C durante 15 minutos hasta que estén crujientes.