Селлу
Традиційний марокканський десерт із підсмаженого борошна, хрумкого мигдалю, кунжуту та ароматних спецій, з'єднаних медом та вершковим маслом.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 500 г борошно пшеничне
- 285 г очищений мигдаль, смажений
- 290 г золоте насіння кунжуту, підсмажене
- 2 ст. л. мелена кориця
- 1 ст. л. мелене насіння анісу
- 1/2 ч. л. дрібна морська сіль
- 225 г несолодке вершкове масло, розтоплене
- 120 мл мед
Спосіб приготування
-
1
Підсмажте 500 г борошно пшеничне у сухому казані на помірно слабкому вогні до золотисто-коричневого кольору, потім просійте у велику миску для змішування.
-
2
Додайте половину 285 г смажений очищений мигдаль та половину 290 г підсмажене золоте насіння кунжуту у кухонний комбайн і подрібніть імпульсами до стану дрібної пасти.
-
3
У миску з просіяним борошном додайте горіхову пасту, решту мигдаль, решту насіння кунжуту, 2 ст. л. мелена кориця, 1 ст. л. мелене насіння анісу та 1/2 ч. л. дрібна морська сіль.
-
4
Влийте 225 г розтоплене несолодке вершкове масло та 120 мл мед на суміш і ретельно вимісіть руками до однорідної консистенції.