셀루
볶은 밀가루, 바삭한 아몬드, 참깨, 향긋한 향신료를 꿀과 버터로 뭉쳐 만든 전통 모로코 디저트.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 500 g 다목적 밀가루
- 285 g 껍질 벗긴 아몬드, 튀긴
- 290 g 황금색 참깨, 볶은
- 2 큰술 계피 가루
- 1 큰술 아니스 가루
- 1/2 작은술 고운 바다 소금
- 225 g 무염 버터, 녹인
- 120 ml 꿀
만드는 법
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1
마른 냄비에 500 g 다목적 밀가루을(를) 노릇해질 때까지 중약불에서 볶은 다음, 큰 믹싱 볼에 체로 쳐서 담습니다.
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2
푸드 프로세서에 285 g 튀긴 껍질 벗긴 아몬드 절반과 290 g 볶은 황금색 참깨 절반을 넣고 곱게 갈아 페이스트 상태로 만듭니다.
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3
체로 친 밀가루가 담긴 볼에 견과류 페이스트, 남은 아몬드, 남은 참깨, 2 큰술 계피 가루, 1 큰술 아니스 가루, 1/2 작은술 고운 바다 소금을(를) 넣습니다.
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4
225 g 녹인 무염 버터과(와) 120 ml 꿀을(를) 혼합물 위에 붓고 손으로 뭉쳐질 때까지 철저히 반죽합니다.