Boondi Raita
Un raita indien rafraîchissant préparé avec du yaourt fouetté épicé et de petites billes tendres de farine de pois chiche. Il apporte un équilibre rafraîchissant aux plats principaux épicés.
Traduit de l'anglais, avec mesures dans le système métrique. Lire la version originale en anglais
Cuisiner gratuitement dans l'applicationGratuit. Sans téléchargement ni compte. L'écran reste allumé et chaque étape peut lancer son propre minuteur.
Ingrédients
- 120 ml boondi croustillant
- 240 ml eau tiède
- 350 ml yaourt nature au lait entier
- 1/2 c. à café poudre de cumin torréfié
- 1/4 c. à café sel noir
- 1/4 c. à café poudre de piment rouge
- 2 c. à soupe coriandre fraîche, hachée
Préparation
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1
Faites tremper 120 ml boondi croustillant dans 240 ml eau tiède pendant 5 minutes pour l'assouplir, puis égouttez-le soigneusement.
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2
Dans un bol de taille moyenne, fouettez 350 ml yaourt nature au lait entier jusqu'à ce qu'il soit bien lisse.
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3
Incorporez 1/2 c. à café poudre de cumin torréfié, 1/4 c. à café sel noir et 1/4 c. à café poudre de piment rouge.
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4
Ajoutez délicatement le boondi égoutté et 2 c. à soupe hachée coriandre fraîche dans le yaourt.
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5
Placez au réfrigérateur pendant 15 minutes avant de servir.