Dal de lentilles corail
Un plat réconfortant préparé avec des lentilles corail mijotées et agrémenté d'une huile parfumée aux épices tempérées.
Traduit de l'anglais, avec mesures dans le système métrique. Lire la version originale en anglais
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Ingrédients
- 190 g lentilles corail, rincées
- 700 ml eau
- 1/2 c. à café curcuma en poudre
- 1 c. à café sel
- 2 c. à soupe huile végétale
- 1 c. à café graines de cumin
- 1 oignon jaune, coupé en dés
- 4 gousses d'ail, émincées
- 2 c. à café gingembre frais, râpé
- 1 tomate Roma, coupée en dés
- 60 ml coriandre fraîche, hachée
Préparation
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1
Combiner 190 g rincées lentilles corail, 700 ml eau, 1/2 c. à café curcuma en poudre et la moitié du 1 c. à café sel dans une casserole.
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2
Porter à ébullition, puis couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes jusqu'à tendreté.
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3
Dans une poêle, chauffer 2 c. à soupe huile végétale à feu moyen et ajouter 1 c. à café graines de cumin jusqu'à ce que cela grésille.
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4
Ajouter 1 coupé en dés oignon jaune, 4 émincées gousses d'ail et 2 c. à café râpé gingembre frais, en cuisant pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
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5
Incorporer 1 coupée en dés tomate Roma et le 1 c. à café sel restant, en cuisant pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient amollis.
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6
Verser le mélange de tomates chaud dans les lentilles cuites, bien mélanger et garnir avec 60 ml hachée coriandre fraîche.