Boondi Raita
Een verfrissend Indiaas bijgerecht gemaakt van gekruide, geklopte yoghurt en malse druppels kikkererwtenmeel. Het biedt een verkoelende balans bij pittige hoofdgerechten.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 120 ml krokante boondi
- 240 ml warm water
- 350 ml volle blanke yoghurt
- 1/2 tl geroosterde komijnpoeder
- 1/4 tl zwart zout
- 1/4 tl rode chilipoeder
- 2 el verse koriander, gehakt
Bereidingswijze
-
1
Laat 120 ml krokante boondi 5 minuten weken in 240 ml warm water om zacht te worden, en laat dan grondig uitlekken.
-
2
Klop in een middelgrote kom 350 ml volle blanke yoghurt glad.
-
3
Roer 1/2 tl geroosterde komijnpoeder, 1/4 tl zwart zout en 1/4 tl rode chilipoeder erdoor.
-
4
Spatel de uitgelekte boondi en 2 el gehakt verse koriander door de yoghurt.
-
5
Laat 15 minuten afkoelen in de koelkast voor het serveren.