बूंदी रायता
मसालेदार फेंटे हुए दही और नरम बेसन की बूंदों से बना एक ताज़ा भारतीय साइड डिश। यह तीखे मुख्य व्यंजनों के साथ एक ठंडक प्रदान करता है।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
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सामग्री
- 120 मि.ली. कुरकुरी बूंदी
- 240 मि.ली. कुनकुना पानी
- 350 मि.ली. फुल फैट सादा दही
- 1/2 छोटा चम्मच भुना हुआ जीरा पाउडर
- 1/4 छोटा चम्मच काला नमक
- 1/4 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 2 बड़े चम्मच ताजा हरा धनिया, कटा हुआ
बनाने की विधि
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1
नरम करने के लिए 120 मि.ली. कुरकुरी बूंदी को 240 मि.ली. कुनकुना पानी में 5 मिनट के लिए भिगोएँ, फिर अच्छी तरह छान लें।
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2
एक मध्यम कटोरे में, 350 मि.ली. फुल फैट सादा दही को चिकना होने तक फेंटें।
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3
1/2 छोटा चम्मच भुना हुआ जीरा पाउडर, 1/4 छोटा चम्मच काला नमक, और 1/4 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर मिलाएं।
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4
छनी हुई बूंदी और 2 बड़े चम्मच कटा हुआ ताजा हरा धनिया को दही में हल्के से मिलाएँ।
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5
परोसने से पहले फ्रिज में 15 मिनट के लिए ठंडा करें।