ブーンディ ライタ
スパイスを効かせたホイップヨーグルトと柔らかいひよこ豆粉の粒で作る、さわやかなインドのサイドディッシュです。スパイシーなメインディッシュに対して、冷たいバランスを提供します。
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材料
- 120 ml クリスピー ブーンディ
- 240 ml ぬるま湯
- 350 ml 全乳プレーンヨーグルト
- 1/2 小さじ ローストクミンパウダー
- 1/4 小さじ ブラックソルト
- 1/4 小さじ レッドチリパウダー
- 2 大さじ フレッシュシラントロ, 刻んだ
作り方
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1
120 mlのクリスピー ブーンディを240 mlのぬるま湯に5分間浸して柔らかくしてから、しっかりと水気を切ります。
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2
中くらいのボウルに350 mlの全乳プレーンヨーグルトを入れてなめらかになるまで泡立て器で混ぜます。
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3
1/2 小さじのローストクミンパウダー、1/4 小さじのブラックソルト、1/4 小さじのレッドチリパウダーを混ぜ入れます。
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4
水気を切ったブーンディと2 大さじの刻んだ フレッシュシラントロをヨーグルトにさっくりと混ぜ合わせます。
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5
冷蔵庫で15分冷やしてからサーブします。