Horchata Colombiana
Boisson de riz crémeuse et rafraîchissante infusée à la cannelle et à la vanille. Une boisson colombienne traditionnelle parfaite à tout moment de la journée.
Traduit de l'anglais, avec mesures dans le système métrique. Lire la version originale en anglais
Cuisiner gratuitement dans l'applicationGratuit. Sans téléchargement ni compte. L'écran reste allumé et chaque étape peut lancer son propre minuteur.
Ingrédients
- 95 g riz blanc (cru)
- 950 ml eau
- 50 g sucre
- 55 g bâton de cannelle
- 1/4 c. à café extrait de vanille
- 1/8 c. à café sel
- 475 ml glaçons
Préparation
-
1
Faites tremper 95 g de riz blanc (cru) dans 950 ml d' eau avec 55 g de bâton de cannelle pendant au moins 4 heures ou toute une nuit pour un meilleur goût.
-
2
Filtrez le mélange en réservant le liquide de trempage. Jetez le bâton de cannelle.
-
3
Mixez le riz blanc (cru) trempé avec le liquide par batches jusqu'à l'obtention d'une consistance parfaitement lisse.
-
4
Filtrez le mélange mixé à l'aide d'une fine passoire dans un bol en pressant pour extraire tout le liquide.
-
5
Incorporez 50 g de sucre, 1/4 c. à café d' extrait de vanille et 1/8 c. à café de sel.
-
6
Versez dans des verres remplis de 475 ml de glaçons et servez immédiatement.
-
7
Remuez bien avant chaque service car le riz se dépose au fond.