Horchata Colombiana
Bebida de arroz cremosa y refrescante infusionada con canela y vainilla. Una bebida tradicional colombiana perfecta para cualquier momento del día.
Traducido del inglés, con medidas en el sistema métrico. Lee el original en inglés
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Ingredientes
- 95 g arroz blanco (sin cocinar)
- 950 ml agua
- 50 g azúcar
- 55 g rama de canela
- 1/4 cdta extracto de vainilla
- 1/8 cdta sal
- 475 ml cubos de hielo
Instrucciones
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1
Remoja 95 g de arroz blanco (sin cocinar) en 950 ml de agua con 55 g de rama de canela durante al menos 4 horas o toda la noche para obtener el mejor sabor.
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2
Cuela la mezcla y reserva el líquido de remojo. Desecha el rama de canela.
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3
Licúa el arroz blanco (sin cocinar) remojado con el líquido en lotes hasta que quede completamente suave.
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4
Cuela la mezcla licuada a través de un colador de malla fina en un tazón, presionando para extraer todo el líquido.
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5
Incorpora 50 g de azúcar, 1/4 cdta de extracto de vainilla y 1/8 cdta de sal.
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6
Vierte en vasos llenos de 475 ml de cubos de hielo y sirve de inmediato.
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7
Revuelve bien antes de cada porción, ya que el arroz se asienta en el fondo.