Horchata Colombiana
Bebida de arroz cremosa e refrescante infundida com canela e baunilha. Uma bebida tradicional colombiana perfeita para qualquer hora do dia.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
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Ingredientes
- 95 g arroz branco (cru)
- 950 ml água
- 50 g açúcar
- 55 g pau de canela
- 1/4 colher (chá) extrato de baunilha
- 1/8 colher (chá) sal
- 475 ml cubos de gelo
Modo de preparo
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1
Deixe 95 g arroz branco (cru) de molho em 950 ml água com 55 g pau de canela por pelo menos 4 horas ou durante a noite para obter o melhor sabor.
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2
Coe a mistura, reservando o líquido da imersão. Descarte o pau de canela.
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3
Bata o arroz branco (cru) de molho com o líquido em lotes até ficar completamente liso.
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4
Coe a mistura batida por uma peneira fina para dentro de uma tigela, pressionando para extrair todo o líquido.
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5
Misture 50 g açúcar, 1/4 colher (chá) extrato de baunilha e 1/8 colher (chá) sal.
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6
Despeje em copos cheios de 475 ml cubos de gelo e sirva imediatamente.
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7
Mexa bem antes de cada porção, pois o arroz se deposita no fundo.