Poêlée de feta et tomates au four
Une entrée méditerranéenne rustique composée d'un bloc entier de feta cuit dans un bain de tomates cerises, d'huile d'olive, d'ail et d'herbes, jusqu'à ce que le fromage soit crémeux et que les tomates éclatent en une sauce savoureuse. Idéal à servir avec des crudités de légumes ou des craquelins à faible teneur en glucides.
Traduit de l'anglais, avec mesures dans le système métrique. Lire la version originale en anglais
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Ingrédients
- 230 g bloc de fromage feta (en saumure), égoutté, séché en tapotant
- 360 g tomates cerises ou tomates raisins
- 60 ml huile d'olive extra-vierge
- 4 gousses d'ail, coupées finement en tranches
- 1 c. à café origan séché
- 1/2 c. à café flocons de piment rouge
- 1/2 c. à café poivre noir fraîchement moulu
- 2 c. à soupe feuilles de basilic frais, effritées
- 1 c. à café miel (filet facultatif, à omettre pour un régime cétogène strict)
Préparation
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1
Préchauffer le four à 200°C.
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2
Verser 60 ml huile d'olive extra-vierge dans une petite poêle allant au four ou dans un plat de cuisson. Ajouter 360 g tomates cerises ou tomates raisins, 4 coupées finement en tranches gousses d'ail, 1 c. à café origan séché, 1/2 c. à café flocons de piment rouge et 1/2 c. à café poivre noir fraîchement moulu. Mélanger pour enrober.
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3
Placer le 230 g égoutté, séché en tapotant bloc de fromage feta (en saumure) au centre des tomates en l'enfonçant délicatement. Verser à la cuillère un peu du mélange d'huile et d'épices sur le dessus du fromage.
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4
Cuire au four de 20 à 25 minutes jusqu'à ce que les tomates aient éclaté et bouillonnent, et que les bords de la feta commencent tout juste à dorer.
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5
Sortir du four et arroser avec 1 c. à café miel (filet facultatif, à omettre pour un régime cétogène strict) si vous en utilisez. Parsemer de 2 c. à soupe effritées feuilles de basilic frais sur le dessus. Servir immédiatement depuis la poêle avec des crudités de légumes, des rondelles de concombre ou des craquelins à faible teneur en glucides pour tremper.