बीफ वेप्ड इन बेटेल लीव्स
मसालेदार कीमा बीफ के रोल जिन्हें जंगली पान के पत्तों में कसकर लपेटा जाता है और खुशबूदार और रसीला होने तक ग्रिल किया जाता है।
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सामग्री
- 450 ग्राम ग्राउंड बीफ
- 24 जंगली पान के पत्ते, धोए हुए
- 2 बड़े चम्मच लेमनग्रास, बारीक कटा हुआ
- 3 लहसुन की कलियाँ, बारीक कटा हुआ
- 2 शालोट, बारीक कटा हुआ
- 4 छोटे चम्मच फिश सॉस
- 1/2 छोटा चम्मच फाइव-स्पाइस पाउडर
- 1 बड़ा चम्मच वेजिटेबल ऑयल
बनाने की विधि
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एक कटोरे में 450 ग्राम ग्राउंड बीफ, 2 बड़े चम्मच बारीक कटा हुआ लेमनग्रास, 3 बारीक कटा हुआ लहसुन की कलियाँ, 2 बारीक कटा हुआ शालोट, 4 छोटे चम्मच फिश सॉस, 1/2 छोटा चम्मच फाइव-स्पाइस पाउडर, और 1 बड़ा चम्मच वेजिटेबल ऑयल का आधा हिस्सा मिलाएं।
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अच्छी तरह मिलाएं और 20 मिनट के लिए मैरीनेट करें।
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चमकदार तरफ को नीचे करके एक 24 धोए हुए जंगली पान के पत्ते को चपटा रखें, डंठल के पास बीफ के मिश्रण का एक छोटा सिलेंडर रखें, और कसकर रोल करें।
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रोल को सीख में पिरोएं और बचे हुए 1 बड़ा चम्मच वेजिटेबल ऑयल से ब्रश करें।
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ग्रिल को मध्यम-तेज आंच पर पहले से गरम करें।
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रोल को दोनों तरफ से 3 से 4 मिनट तक तब तक ग्रिल करें जब तक वे भूरे न हो जाएं और बीफ का आंतरिक तापमान 71°C तक न पहुंच जाए।