Говядина в листьях лопло
Пряные рулетики из фарша из говядины, плотно завернутые в листья дикого бетеля и приготовленные на гриле до аромата и сочности.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 450 г говяжий фарш
- 24 листья дикого бетеля, вымытые
- 2 ст. л. лемонграсс, мелко нарезанный
- 3 зубчики чеснока, мелко нарезанный
- 2 лук-шалот, мелко нарезанный
- 4 ч. л. рыбный соус
- 1/2 ч. л. порошок пяти специй
- 1 ст. л. растительное масло
Способ приготовления
-
1
В миске смешайте 450 г говяжий фарш, 2 ст. л. мелко нарезанный лемонграсс, 3 мелко нарезанный зубчики чеснока, 2 мелко нарезанный лук-шалот, 4 ч. л. рыбный соус, 1/2 ч. л. порошок пяти специй и половину 1 ст. л. растительное масло.
-
2
Тщательно перемешайте и маринуйте 20 минут.
-
3
Положите 24 вымытые листья дикого бетеля блестящей стороной вниз, поместите небольшой цилиндрик говяжьей смеси возле черешка и плотно заверните.
-
4
Нанижите рулетики на шпажки и смажьте оставшимся 1 ст. л. растительное масло.
-
5
Разогрейте гриль до умеренно сильного огня.
-
6
Обжаривайте рулетики на гриле по 3-4 минуты с каждой стороны до появления обугленности и достижения внутренней температуры мяса 71°C.