Rundergehakt gewikkeld in betelbladeren
Gekruide gehaktrollen strak gewikkeld in wilde betelbladeren en gegrild tot ze geurig en sappig zijn.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 450 g rundergehakt
- 24 wilde betelbladeren, gewassen
- 2 el citroengras, fijngehakt
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 sjalotten, fijngehakt
- 4 tl vissaus
- 1/2 tl vijfkruidenpoeder
- 1 el plantaardige olie
Bereidingswijze
-
1
Meng in een kom 450 g rundergehakt, 2 el fijngehakt citroengras, 3 fijngehakt teentjes knoflook, 2 fijngehakt sjalotten, 4 tl vissaus, 1/2 tl vijfkruidenpoeder en de helft van de 1 el plantaardige olie.
-
2
Meng grondig en laat 20 minuten marineren.
-
3
Leg een 24 gewassen wilde betelbladeren plat met de glanzende kant naar beneden, plaats een klein rolletje van het gehaktmengsel bij de steel en rol strak op.
-
4
Rijg de rollen aan satéprikkers en bestrijk ze met de rest van de 1 el plantaardige olie.
-
5
Verwarm de grill voor op middelmatig tot hoog vuur.
-
6
Grill de rollen 3 tot 4 minuten per kant tot ze geroosterd zijn en het rundvlees een kernstemperatuur van 71°C bereikt.